На моем огороде обязательно растет чеснок. Выращиваю его много и кладу, практически, во все блюда. Запах совсем не смущает. Не представляю, что бы я делала без этого чудесного овоща. Про чеснок в народе гуляет много поверий, мифов. О некоторых расскажу…
Почему чеснок дурно пахнет
Легенда гласит, что свой аромат сей овощ получил от сатаны. Когда рогатого изгнали из рая, и он ступил на землю, на месте его следов вырос чеснок. Так мать-земля пыталась защитить себя от дьявольских злодейств. По ее задумке чеснок должен уничтожать то зло, которое дьявол приносит своими визитами.
Она (земля) вложила в чеснок свою душу, наделила его целебными свойствами. Единственное, с чем не смогла совладать – это с запахом, которым пропахли сатанинские следы.
Как говорится, если не можешь изменить ситуацию, измени отношение к ней. Земля придала «аромату» чеснока целебные свойства. Запах серы отпугивает ведьм, вампиров, бесов и других «пришельцев», которых сегодня заменяют более реальные фигуранты: вирусы, бактерии и простейшие паразиты.
Это свойство чеснока известно человеку давно. Природные и климатические условия вынуждали людей искать среди растений те средства, которые помогли бы излечиться при заболеваниях и эпидемиях. Панацеей стал чеснок. Помимо того, что его употребляли с пищей, добавляли в хлеб и пиво, окуривали им помещения, чеснок служил отличным лекарственным средством против многих заболеваний.
Как чеснок мир спас
Имидж «средства от всего» сохранялся за чесноком много веков. В Древней Греции его называли «вонючей розой» и щедро приправляли им еду. Гладиаторы жевали терпкие головки перед боем, как допинг для поддержания сил. Натирали чесноком свои тела. Фитонциды и антибиотики, содержащиеся в чесноке, убивали инфекцию, которая могла попасть в полученные в поединке раны.
Как антимикробное средство чеснок использовали в Древнем Египте. Знаменитые пирамиды строили тысячи рабов. При таком скоплении народа не могли не возникать эпидемии. Избежать инфекций помогал чеснок, который щедро добавляли в пищу строителей.
В Средние века слава чеснока, как борца с болезнями и нечистью только упрочилась. В эпоху гонения ведьм разве что только духи знатных дам не пахли чесноком. Он отпугивал блох, вшей и клопов, которыми кишели средневековые дворцы. В период эпидемий эпидемии чумы, холеры, тифа, дизентерии чеснок реально помогал избежать заражений.
Чеснок не утратил свои позиции
И в наши дни этот «ароматный овощ» уважают за лечебные свойства и вкусовые качества. Из него готовят шикарные приправы, с которыми блюда, соусы приобретают особо яркий вкус.
Используют его в народной медицине.
И вообще, если и придумают эликсир молодости, то он будет не из душистых розовых лепестков или ароматного женьшеня, а из чеснока.
Как писала выше, выращиваю его много. Все, что не съедается, идет на настойки, которыми обрабатываю весной-летом растения. Запах чеснока отпугивает вредителей.
Про чеснок еще много чего можно рассказать – овощ хорош во всех отношениях.
